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乳酸系列

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緩沖乳酸

點擊率:4353 添加日期:2014-06-17

 

緩沖乳酸

產品描述Description

緩沖乳酸是乳酸與乳酸鈉合成的制劑。根據乳酸、乳酸鈉的配制比例變化的不同,適用于不同領域PH 的調節.

基本信息Essential information

分子量Molecular Weight

90.08 & 110.06

分子式Molecular Formula

CH3CHOHCOOH & CH3CHOHCOONa

CAS

79-33-4 & 867-56-1

用途Applications

1.緩沖乳酸是一種具有緩沖作用的PH 調節劑。

2.具有抑制****的效果,與單獨使用有機酸相比,在PH 調節領域可起到更佳效果,能有效地加強防止氧化,延長保存期等作用。

3.緩沖乳酸也可作為酸味料使用,具有乳酸特有的溫和的酸味。與單獨使用有機酸相比,在PH 調節領域可起到更佳效果,能有效地加強防止氧化,延長保存期等作用。

4.在面制品類,可提高產品的彈性、粘度、表面光滑度,使內部顏色、口味俱佳。對面粉中的蛋白質起作用,可以使面筋形成豐富的網眼構造。可增加面粉的粘性與柔軟性,可增大體積、提高紋理勻稱,內部顏色漂亮,尤其能使口味更佳。由于提高了面粉淀粉的凝膠強度,因此可以均勻地將面條煮成形,而不會煮散。

5.糖果專用乳酸在硬糖生產中用作酸化劑,同時可以阻止糖的轉換,避免由此產生的糖果變粘或透明度下降。還可用于酒、口香糖和凝膠劑生產中,可用于降低酸味劑的副影響,將糖轉化、白明膠的降解減少到****。

技術指標Technical indicators

乳酸含量Lactic acid content

58.0%-62.0%

乳酸鈉含量Sodium lactate content

19.0%-21.0%

色度Color fresh

≤50 黑曾Hazen

PH

2.8-3.2

氯化物Chloride

≤30ppm

硫酸鹽Sulphate

≤20ppm

重金屬Heavy metals

≤10ppm

鐵Iron

≤10ppm

密度Density at20°C

1.24 g/ml -1.27g/ml

包裝Packing

聚乙烯塑料桶裝,凈重250kg/桶,25kg/桶或1200kgIBC集裝桶。

 

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